Образование

Мезга — это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река

Слово «мезга» — это понятие, которое является многозначным. Оно применяется к разным объектам, а также обозначает два состояния одного продукта. В наиболее часто употребляемом значении данное существительное к тому же имеет несколько синонимов, которые при ближайшем рассмотрении таковыми не являются. Однако такие тонкости понятны лишь профессионалам и тем, кто захотел разобраться в этом вопросе.
Мезга - это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река - новости образования и науки на News4Smart.ru

Мезга — это неотъемлемая часть процесса виноделия

Самое распространенное применение слова «мезга» применяется для обозначения сырья при изготовлении вина и отхода этого процесса. Чаще она бывает виноградной, но так как для приготовления таких напитков используют также другие ягоды и фрукты, мезга может быть яблочной, рябиновой, клюквенной и т. д. Мезга означает в этом случае исходный продукт и отход.

В первом значении подразумевается смесь из мякоти, кожицы, сока, косточек, иногда даже веточек растения (в случае винограда). С брожения такой субстанции начинается процесс виноделия.

Во втором случае мезга — это та масса, которая остается после отделения муста, или виноградного сусла — неосветленного сока в начальной стадии брожения.

Мезга - это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река - новости образования и науки на News4Smart.ru

От чего еще остается

Кроме производства вина, выжимка растительного сырья лежит в основе получения масел.

Обобщая, можно сказать, что мезга — это и измельченные зерна, и ягоды, и овощи. Поэтому она бывает конопляной, виноградной, картофельной, свекловичной, кукурузной и т. п. В любом случае масса будет мягкой, рыхлой, толченой или тертой.

Мезга - это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река - новости образования и науки на News4Smart.ru

Где мезга у дерева

Мезга означает часть ствола дерева. Так называют тот слой древесины, который расположен между его сердцевиной и корой. В некоторых переводах данных словом обозначают наружный слой в принципе. Правильнее будет сказать, что мезга — это тоже часть коры, но только ее мягкий слой, не видный снаружи, еще не затвердевший.

Синонимом слова «мезга» в этом случае является «заболонь». Понятие применимо к слизистой оболочке дерева, особенно в отношении сосны.

Мезга - это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река - новости образования и науки на News4Smart.ru

Что общего у мезги, жмыха, шрота, барды, жома и цедры

Если коротко — все это побочные продукты выжимки растительного сырья для производства разных продуктов питания. Большинство из них используется в качестве кормов для скота или добавок к нему. Отличают их по тому растению, из которого производится отжим и по технологии его осуществления.

Жмыхом называют то, что остается после проката первичного сырья через пресс-валы. Растение при этом не дробится. Также таковым являются семена масличных культур после обработки их прессом. При такой переработке сырье не дробится.

В том случае, когда для получения растительных масел семена измельчают и применяют органические растворители, отход процесса называется шрот. Этим термином обозначают еще и сухую скорлупу (подсолнечную, рапсовую и т. д.).

Если семена давили для получения масла, а отход составляют ядра и скорлупа, то к нему применяют слово жом. При производстве сахара из свеклы таковым является остаток в виде высохшей стружки корнеплода. При выжимке цитрусовых остается цедра.

С некоторой натяжкой можно здесь упомянуть и барду (ударение падает на последний слог). Это отход, получаемый при выработке этилового спирта и других побочных продуктов из сахарной свеклы. Отличие барды от предыдущих упомянутых остатков в ее консистенции. Первично она представляет собой суспензию, однако для дальнейшего применения в скотоводстве проводят дополнительную обработку сырья с целью извлечения лишней жидкости.

Современные технологии позволяют использовать мезгу от крахмалистых культур (картофель, пшеница, кукуруза) и другие вышеперечисленные отходы производства не только на корм животным, но и для получения биогаза.

Мезга - это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река - новости образования и науки на News4Smart.ru

Река, деревня и венгерская семья

Название Мезга носит деревня в Вологодской области. Расположилась она в районе, центром которого является город Устюжна. Эта деревня — одна из составляющих Месженского сельского поселения. Населенный пункт насчитывает всего 50 жителей по итогам переписи 2002 года, из них — почти поровну мужчин и женщин (24 и 26 соответственно).

Находится деревня Мезга на берегах одноименной реки, впадающей в более полноводную Кобожу (ударение на второй слог). Является ее левым притоком. Длина Мезги — 29 километров.

Также любителям мультсериалов 70-80-х годов прошлого века (особенно в Европе) знакомо название венгерского анимационного фильма «Семья Мезга».

Мезга — это исходный продукт и отход производства, часть дерева, а также деревня и река — все интересные факты и достижения науки и образования на News4Smart.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы знаете ответы на все вопросы. Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close